雞腳凍

彰化是國內雞蛋最大產地,雞肉料理的運用也相當多元,雞腳凍是相當著名的雞肉料理。



雞腳凍不同於一般的雞腳,是低溫冷凍食品,雞腳含有豐富的膠質,經過滷製之後的膠質變成滷汁黏在雞腳上,成了像是果凍一般的雞腳,每家滷汁有不同的風味。
店家推薦
◎蕃薯市雞腳凍:員林市光明街232號
◎黑竹園雞腳凍:員林市員水路一段676巷12號
◎黃家雞腳凍:員林市莒光路780巷34號